HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ロバートモンダヴィ　1995。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。【1993】CHATEAU MONTROSE シャトーモンローズ 赤ワイン。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。村上隆 デザイン ドンペリニヨン 2015 箱無し750ml Alc12.5％。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。た*ん様 希少！バーンスタイン シャンボール・ミュジニー 1er レ・ラヴロット。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。シャトーラトゥール1985木箱入りChateau Latour。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。クリュッグ　ロゼ　27エディション　ギフトボックス付。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。【希少】オリヴィエ・バーンスタイン　シャンベルタン　2017。Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Rosé de Noir Grand Cuvée 2024。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。Dom Pérignon Murakami 限定版 2015年 750ml。新品　ベルエポック　6本セットPerrier-Jouët BelleEpoque。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。なか　ルイロデレール　クリスタル　ブリュット　2002。【２本セット】ノラクラ　農楽蔵　2018年。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。クスダワイン　ピノノワール 2014。シャトー ラトゥール 2014年 フランス 赤ワイン。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。⭐*︎様 【未開栓】ドンペリ モエシャン エペルネ 白 ビンテージ 1995。エティエンヌ　ゾセ　1er 1999 700ml。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。【新品未】お祝い ドンペリニヨン 村上隆 2015年ヴィンテージ 2本セット。【ライトイヤー】Perrier-Jouët GrandBrut ４本。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ドンペリニョン❣️ビンテージ2002？2005？。シャトー　テルトル　ロートブッフ　2005。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ